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ファミレスのドリンクバーの1杯あたりの原価!元を取るのは無謀な挑戦だったと話題に!

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ファミレスのドリンクバーの1杯あたりの原価…
元を取るのは無謀な挑戦だったと話題に…

 

和洋中さまざまな食事が楽しめるファミレス。
今やほとんどのファミレスではドリンクバーが設置されていますが、
普通の人がドリンクバーで元を取ることはほぼ不可能だそうです。

今回はそんなファミレスのドリンクバーの原価を紹介します。

ファミレスのドリンクバーの1杯あたりの原価

実はファミレスに設置されているドリンクバーというものは
原価がかなり安くて何杯おかわりしても不可能なんです。

つまり、ファミレス側にとってかなり利益率が高いのです。

ドリンクバーの原価に関しては
どのファミリーレストランでも大きく変わりません。

原価率が変わるとすると炭酸飲料やお茶・コーヒーなどの種類です。
種類別の原価は以下となります。

炭酸飲料の原価

ドリンクバーで提供されている炭酸飲料は
炭酸飲料そのものを入荷しているわけではありません。

濃縮シロップを入荷して炭酸水で割って提供しているのです。
炭酸水自体は大量仕入れで2Lが50円くらいと考えると
1杯分に換算して5円くらい。
シロップを加えても原価は10円ほどです。

お茶の原価

炭酸水と同じくお茶も濃縮した原液を入荷して蒸留水で割っています。
蒸留水と濃縮原液合わせて原価は17円ほどです。

続きは、次ページでをご紹介します!

 

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